A volte nella vita arrivano le passioni giuste, quelle che ci salvano, che ci permettono di esprimerci al meglio.

Per me questa è stata la scoperta della cucina naturale. Una cucina fatta di elementi semplici, veri e nutrienti. Credo fortemente che la cucina plant-based sia un modo di cucinare e di vedere il cibo più creativo e attento, portando l’attenzione ad ingredienti nuovi e trovare combinazioni di sapori inusuali.

Condividerò con voi la mia visione, ricette, processi riguardo la cucina plant-based, il mondo della fermentazione e la ricerca di nuovi sapori nel mondo.