ORIENTEERING
Inizia a fermentare
Entra anche tu nel meraviglioso e affascinante mondo dei fermentati, alla scoperta delle trasformazioni del cibo e del funzionamento dei microorganismi.
Sei curioso riguardo al mondo della fermentazione e vorresti capire le basi per iniziare?
Prima di tutti, di cosa stiamo parlando?
La fermentazione è un processo di trasformazione e conservazione del cibo antico migliaia di anni, reso possibile dall’azione digestiva dei microorganismi. Grazie a questo processo, gli alimenti possono sviluppare sapori nuovi, sostanze nutritive più disponibili e una maggiore digeribilità.
Da dove iniziare?
UN PERCORSO INTRODUTTIVO PER INIZIARE
La fermentazione è un processo naturale che trasforma gli alimenti grazie ai microrganismi benefici.
Qui impari strumenti, ambiente e primi passi pratici per fermentare in sicurezza.
Qui creerai la tua prima guida pratica: crauti o fermentazione base.
- Scelta verdure
- Sale e proporzioni
- Tempo di fermentazione
