Il progetto

Mi chiamo Tommaso ed ho 29 anni. Nella mia vita pochi ma importanti valori mi hanno sempre abitato: la libertà e la curiosità.

Della mia vita sto facendo una raccolta di esperienze, esperimenti e ricerche per comprendere meglio il mondo in cui vivo e seguire la mia vocazione.
Mi piace provare il diverso, mettermi in dubbio, cambiare strada se necessario e rimettermi in gioco.

Penso che al giorno d’oggi tutti dovrebbero avere la possibilità di provare cose nuove ed essere persone diverse, se lo desiderano. Per questo motivo ho deciso di creare uno spazio digitale legato alla trasformazione, sotto vari aspetti.

Attraverso i viaggi ho potuto scoprire gusti nuovi, spezie profumate, alimentazioni diverse, diversi modi di viversi il momento del pasto.

In Australia ho lavorato in cucina per la prima volta. Tornato in Italia ho lavorato in un ristorante vegano e poi l’ascesa verso questa passione è stata inevitabile.

Ho partecipato a corsi, cucinato per gruppi e persone e fatto altre esperienze culinarie. Mi sono poi avvicinato al mondo dei fermentati e qui qualcosa è cambiato.

La collaborazione tra i prodotti della natura e microorganismi è stata una scoperta meravigliosa.
Ho potuto sentire un rapporto stretto con la vita stessa, una cooperazione tra diversi esseri viventi.

Dal 2019 iniziai ad intraprendere un percorso di scoperta. Volevo vedere il mondo, ero stanco di quello che conoscevo ed ero affamato di nuove realtà.

Così iniziai a viaggiare. Visitai paesi come Cipro, Portogallo, Olanda, Turchia, Marocco, Egitto, e poi toccai l’Asia: Nepal, India, Sri Lanka, Tailandia. Fino in Australia dove feci un’esperienza lavorativa per più di un anno

Tanti paesi, diverse culture, tanta ricchezza. Viaggiare rende consapevoli di cosa si è in rapporto con il mondo, fa capire che non esiste un solo pensiero, un solo modo di vedere le cose. Il viaggio rende liberi.

Il progetto

thefermentsoul significa anima in fermento: la parola che ad oggi più mi rappresenta. Significa essere in movimento, come la vita stessa.ì